Meistens ist das Absolue von der Tonkabohne dickflüssig bis fest. Entweder man schneidet ein Krümelchen herunter und massiert es in die Haut ein oder man verflüssigt es in einem Wasserbad. Dieses Tonka abs. ist sehr stark, man braucht nur ein minimale Menge. Es hat den typischen Cumarinduft, wie man ihn von Waldmeister kennt. Aber der Tonkabohnenduft hat zusätzlich noch etliche Aromen mehr und zeichnet sich dadurch auch aus mit den vielen Untertönen. (Vanille, Heu… ). Inzwischen vermehrt in der gehobenen Gastronomie entdeckt, lassen sich hier leckere Süßspeisen kreieren. (Siehe auch Tonkabohnen ganz, 6 St.)
Ätherisches Öl
Tonkabohne abs. (1gr)
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