(Hyssopus officinalis)
– Deutschland / Maienfels
Diese alte Mysterienpflanze wurde oftmals in der Bibel erwähnt, allerdings streiten sich hier die Botaniker, ob dies der heutige Ysop war und nicht ‚azob‘ – za’atar, eine Mischung aus verschiedenen Gewürzpflanzen. Dies tut der Pflanze keinen Abbruch, war sie doch auch seit der Antike bei uns bekannt. Überlieferungen bezeugen den Gebrauch bei den Germanen und Kelten und sie war auch den Mönchen bekannt, die Ysop in ihrem Kräutergärten anbauten. Beim Räuchern verströmt Ysop einen starken, aromatischen Kräuterduft, der sich am besten in Mischungen einsetzen lässt.
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